チーズハムカツサンドプレート

今日のランチは、チーズハムカツサンド。

トマトときのこのガーリックソティーを添えて。

どうぞ召し上がれ。

今日のランチは、チーズハムカツサンドプレート。緊急事態宣言解除後も、夫が週２～３日テレワーク、ランチ作りも本当に疲れてきた。なるべく短時間で、少ない材料費で手間のかからないランチ。ん～手抜きで今日は、冷凍食品でサンドイッチ。

冷凍食品使ってもなるべく美味しく作りたい。最初に食パンの耳を切り落とし、バターとからしをちゃんとぬって。パンとチーズハムカツの間にレタスを挟んで、なるべく綺麗にカットする。

多めのオリーブオイルにみじん切りのガーリックを入れて香りをつけて、しめじとえのきをソテェー。味は、コショウと塩のみ、最後に庭のイタリアンパセリを散らして出来上がり。シンプルだが、ガーリックとキノコの香りと味がよくあって、美味しい！

今日のスープは、春キャベツとベーコンのスープ。デザートは、八朔。簡単メニューだが、お腹いっぱい満足満足！

パンの耳も多めのサラダオイルで炒め、最後にシナモンパウダーとグラニュー糖をふりかけて、おやつに頂きました。なんだか懐かしい味。