今ちょっと話題のウールパンを焼いてみた。
中にあんこを入れて
ウールあんパン
焼きたてふかふか
どうぞ召し上がれ。
SNSで今ちょっと流行っているウールパンを焼いてみた。
パンが毛糸玉のような形に焼くパンなのだが、形の可愛さとちぎりやすさがいい！
中にあんを入れてあんパン仕立てで
ティータイムにほうじ茶といっしょに
どうぞ召し上がれ。
材料（直径18㎝の型）
強力粉 250ｇ
ドライイースト 3ｇ
砂糖 20ｇしお
塩 小さじ1
バター 30ｇ
あんこ 180ｇ(今回は粒あんの缶詰を煮詰め使用）
卵 （つや出し） 1個
牛乳 170ｇ
レシピ
1. あんを用意する。出来ているこしあんを買って来てもいい。今回は、粒あんの缶詰めを鍋で小豆をつぶしながら煮詰め冷ました。
2. 今回も生地をこねるのは、ホームベーカリーにやってもらう。人肌に温めた牛乳（電子レンジでOK）→砂糖→ドライイースト→強力粉→塩→溶かしバターの順でホームベーカリーに入れる。
3. ボールに入れラップをかけて、約2倍に含むまで一次発酵させる。（だいたい40分～50分）
4. 空気を抜きながら、5等分にして丸める。ベンチタイムに10分置く。丸いめた生地を少し棒状にして、棒状の形を楕円に伸ばしす。
楕円の半分の少し上から、スケッパーや包丁などで細く切り込みを入れる。切り込みを入れてない部分にあんを置きくるくると巻く。
5. 型にクッキングシートを貼り付けた状態で生地を並べて行く。（今回型が小さく、型には6等分した5つを入れ、一つは別に焼いた）
6. これを2次発酵させる。（だいたい30分から40分）表面に溶いた卵をはけで塗る。170度に温めて置いたオーブンで15分から20分焼く。
7．焼きあがったら、型から出す。
生地もしっとり、焼き上がりをお茶と食べると美味しい！